Tobi: „Schwarzer Reis? Ich dachte, Reis ist immer weiß!“
Rosi: „Pfff, Amateur. Schwarzer Klebreis ist der Rockstar unter den Reissorten – und mit Kakao wird er zur Schoko-Bühne!“
Zutaten für schwarzen Schokoklebreis mit Beeren
Für 2 Portionen brauchst Du:
- 100 g schwarzer Klebreis
- 250 ml (vegane) Kochcreme
- 20 g Dein Kakao – schlicht & ergreifend
- 20 g Dattelzucker (nach Geschmack)
Topping
- 100 g pflanzlicher Joghurt
- 200 g Beeren (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
- 20 g Kakaonibs
- 20 g getrocknete Himbeeren
- 20 g Granola oder Müsli
- Optional: gehackte Nüsse, Kokoschips oder Minze zum Garnieren
- Nährwerte pro Portion
(ca. Werte, je nach verwendeter Creme und Toppings)
- Kalorien: ca. 320 kcal
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 46 g
- Eiweiß: 7 g
- Ballaststoffe: 5 g
Zubereitung schwarzer Schokoklebreis mit Beeren: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Reis waschen & einweichen
Den schwarzen Klebreis im Sieb gründlich abspülen und mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) in Wasser einweichen.
2. Reis kochen
Das Einweichwasser abgießen und den Reis noch einmal gründlich durchwaschen. Nun kannst Du Deinen Reis in Deinem Kochtopf mit der veganen Kochcreme zum Kochen bringen und bei leichter bis mittlerer Hitze bedeckt ca. 35 Minuten kochen lassen. Rühre ab und zu um.
3. Schokoladig machen
Gib ca. 20 g Kakaopulver hinzu, verrühre alles gut, schalte die Hitze ab und lass den Reis noch 5 Minuten bedeckt ziehen. Falls Du es eher etwas süßer magst, gibst Du noch etwas Dattelzucker oder eine alternative Süße hinzu.
4. Anrichten & genießen
Den cremigen Schokoklebreis auf zwei Bowls verteilen. Mit Joghurt, Beeren, Kakaonibs, getrockneten Himbeeren, Granola und frischer Minze toppen..
Tipps für die Zubereitung von schwarzem Schokoklebreis
- Reiswahl: Achte darauf, dass Du wirklich schwarzen Klebreis (manchmal auch Thai Black Sticky Rice genannt) verwendest – er bringt den nussigen Geschmack und die besondere Konsistenz.
- Süße: Mit Dattelzucker süßt Du natürlich und bringst zusätzlich Mineralstoffe mit ins Spiel.
- Kakaosorte: Für einen herberen Geschmack nimm „hundert pro“, für die mildere Variante passt sonst auch „sechzig pro“ perfekt.
- Meal-Prep: Der Schoko-Klebreis lässt sich super vorbereiten – einfach im Kühlschrank lagern und bei Bedarf mit etwas Milch wieder cremig rühren.
Wie lange hält sich schwarzer Schokoklebreis nach Zubereitung?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bleibt der schwarze Schokoklebreis 3–4 Tage frisch. Beim Aufwärmen einfach einen Schluck Pflanzenmilch dazugeben und kurz auf dem Herd erwärmen – schon ist er wieder cremig.
Ist schwarzer Klebreis gesund?
Aber hallo! Schwarzer Klebreis enthält von Natur aus viele Antioxidantien (daher auch die dunkle Farbe), Mineralstoffe wie Eisen und Zink sowie reichlich Ballaststoffe. Kombiniert mit hochwertigem Kakao wird daraus ein echtes Power-Duo: Energie, Glücksgefühle und ganz viel Geschmack.
Rosi: „Mehr Superfood auf einem Löffel geht kaum!“
Tobi: „Außer, man legt noch eine Nuss drauf.“ 🐿️
