Bio Haselnussmehl 1 kg

Jetzt kaufen: Bio Haselnussmehl

Nuss trifft Nährwert.

Intensiv, nussig, cremig – aber mit klarer Linie: Unser Haselnussmehl ist nicht zum Streicheln da, sondern zum Veredeln. Es besteht zu 100 % aus fein gerösteten Bio-Haselnüssen aus dem Piemont – einer Region, die für ihre aromatische Nussqualität berühmt ist. Teilentölt, aber voller Geschmack und mit einer Extraportion pflanzlichem Eiweiß: satte 58 % Protein!

Unser Haselnussmehl entsteht, nachdem die Nüsse schonend geröstet und teilentölt wurden – so bleibt der volle Geschmack erhalten, bei gleichzeitig hoher Nährstoffdichte. Wir haben in unseren Packungen schon Eichhörnchen verschwinden sehen!

Die Herkunft des Bio Haselnussmehls

Unsere Haselnüsse stammen aus dem italienischen Piemont – genauer gesagt: von biozertifizierten Anbaupartnern mit langer Handwerkstradition. Sie werden vor der Vermahlung schonend geröstet, wodurch das typische, warme Haselnussaroma entsteht. Erst danach werden sie teilentölt und zu einem feinen Mehl verarbeitet – frei von Zusätzen, rein in der Textur, edel im Geschmack.

Geschmack & Anwendung

Das Mehl hat eine intensiv nussige Note, erinnert fast an Nougat – aber ohne Zucker. Durch die Röstung entfaltet sich ein warmer, leicht karamelliger Ton.

Perfekt für:

• Pancakes, Waffeln, Kuchen, Energy Balls
• Proteinshakes & Frühstücksbowls
• selbstgemachte Nussdrinks oder Haselnussmilch
• low-carb Backrezepte oder als Mehlersatz (teilweise)

Auch für die herzhafte Küche ein echter Geheimtipp – z. B. in knusprigen Panaden oder als Basis für pflanzliche Aufstriche. Eine absolute Geheimzutat!

Fragen & Antworten: Bio Haselnussmehl

Ist Haselnussmehl dasselbe wie gemahlene Haselnüsse?
Nicht ganz. Bei unserem Mehl wird ein Teil des Öls entzogen – dadurch ist es trockener, feiner und proteinreicher. Außerdem lässt es sich besser dosieren und backen.

Wie schmeckt es im Vergleich zu ungeröstetem Haselnussmehl?
Deutlich intensiver – durch die Röstung entsteht ein tiefer, runder Geschmack mit leicht süßlicher Note. Ideal, wenn Du es nussig und aromatisch magst.

Wie viel kann ich davon beim Backen verwenden?
Je nach Rezept kannst Du bis zu 30 % des klassischen Mehls ersetzen – bei saftigen Rezepten wie Brownies oder Bananenbrot auch mehr. Es bringt Aroma und Struktur – aber keine Klebeeigenschaft.

Ist das Haselnussmehl glutenfrei?

Ja, denn Haselnüsse enthalten von Natur aus kein Gluten!