Jetzt zugreifen: Bio Dattelzucker

Süße Frucht trifft ehrliche Küche. 👩🏼‍🍳❤️

Wenn’s süß sein darf – aber bitte natürlich und mit Charakter – dann ist Dattelzucker genau Dein Ding. Unser Bio Dattelzucker wird aus ganzen, getrockneten Datteln gewonnen, fein vermahlen und nicht extrahiert. Keine Tricks, keine Zusätze – einfach purer Fruchtgenuss, so wie die Natur ihn gemacht hat. Es ist neben unserem Bio Kakaopulver das absolute Herzstück von Dein Kakao. ❤️

Dattelzucker löst sich nicht vollständig auf und das ist auch gleichzeitig ein Qualitätsmerkmal. Du spürst ihn noch leicht auf Deiner Zunge, das sind die enthaltenen Ballaststoffe, die sich kaschmirartig auf Deine Zunge legen. Im Gegensatz zu Instantpulver oder Kristallzucker kommt Dattelzucker mit Substanz daher und das ist auch gut so! ✊🏼

Die Herkunft unseres Bio Dattelzuckers

Unser Dattelzucker stammt aus sonnenverwöhnten 🌞 Bio-Datteln aus Tunesien/ Nordafrika 🌍 – ohne Pestizide, ohne Schwefel, ohne Zwischenstufen. Die Datteln werden schonend getrocknet, entsteint und anschließend fein vermahlen. So bleibt das Aroma bestmöglich erhalten – und das schmeckt man. 🤤

Geschmack & Anwendung

Dattelzucker hat einen wärmeren, fruchtig-karamelligen Geschmack als herkömmlicher Zucker – eher wie ein Hauch von Trockenfrucht mit Toffee. 🤤

Du kannst ihn verwenden für:

• 🍪 Bananenbrot, Muffins & Kekse
• 🥗 Müslis, Porridge, Smoothie-Bowls
• 🥞 Pancakes, Joghurt oder Nussmus
• 🍩 als Finish über Crumbles, Tartes oder geröstetem Obst

Fragen & Antworten: Bio Dattelzucker 🌴

Was ist Dattelzucker eigentlich? 🤔

Dattelzucker ist nichts anderes als gemahlene, getrocknete Bio-Datteln – kein Extrakt, kein Sirup. Deshalb enthält er auch die Ballaststoffe der Frucht, die Du auf der Zunge als kaschmirartige Konsistenz schmeckst.

Was ist der Unterschied zu normalem Zucker? 🤔

Dattelzucker ist die ganze Frucht, nur getrocknet und fein gemahlen. Anders als Haushaltszucker, der aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr extrahiert wird, enthält er deshalb auch die übrigen Bestandteile der Dattel – etwa ihre Ballaststoffe. Man kann auch sagen: Dattelzucker ist „Dattelpulver“.

Kann ich Dattelzucker 1:1 wie Zucker verwenden? 👩🏼‍🍳
Ja – aber: Dattelzucker ist nicht so süß wie weißer Zucker. In Rezepten, wo die Süße entscheidend ist, darf’s also ein bisschen mehr sein.

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Dattelzucker und Dattelsüße? 🤔
Die beiden klingen ähnlich, sind aber nicht ganz dasselbe:
Dattelzucker besteht aus 100 % getrockneten und gemahlenen Datteln – ohne Sirup, ohne Extraktion, ohne Zusätze. Er sieht aus wie feines Pulver und enthält noch alle festen Bestandteile der Frucht – also auch Ballaststoffe. Man könnte auch "Dattelpulver" dazu sagen, also pulverisierte Datteln.

Dattelsüße ist ein etwas weiter gefasster Begriff und meint neben Dattelzucker zusätzlich oft verarbeitete Formen wie Dattelsirup oder eingekochte Dattelpaste. Diese sind weicher, flüssiger oder cremiger – und lassen sich in Getränken besser lösen.