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Heiße Schokolade mit Espresso – das perfekte Herbstgetränk

Anlässlich zum Muttertag haben wir von Dein Kakao uns auf die Fahne geschrieben, eine ganz besonders leckere Kreation zusammenzustellen.

Mannheim, wir haben einen Pop-Up Store für Euch!

Eins der häufigsten Klischees, die dem Kakao anheften, ist die Behauptung, dass Kakao ungesund sei. Doch ist das wirklich so? Wir verraten Dir mehr dazu!

Kakao ist mit etwa 330-360 Kalorien nicht gerade kalorienarm, aber trotzdem sehr gesund! Denn nicht die Menge an Kalorien bestimmt die Gesundheit, sondern deren Zusammensetzung. Beispielsweise liefert unser Bio-Trinkkakaopulver auf 100 g circa 20 g hochwertiges Eiweiß, ca. 29 g wichtige Ballaststoffe und nur ca. 9 g Kohlenhydrate (davon 0 g Zucker!) und ca. 20 g Fett, wovon 12 g ungesättigte Fettsäuren sind.

Außerdem stecken im Kakaopulver zahlreiche Antioxidantien und Mineralstoffe wie beispielsweise Magnesium und Kalium, die beide entspannend und entkrampfend wirken können. Kalzium und Phosphor sowie Vitamin D2 sorgen zudem, dass unsere Knochen und Zähne gestärkt werden.

Die angenehm anregende Wirkung von Kakao stammt von seinem Gehalt an Theobromin, Theophyllin und sehr wenig Koffein. Theobromin sorgt beispielsweise dafür, dass sich unsere Gefäße erweitern und unser Herz stimuliert wird – beides eine wachmachende Wirkung.

Die in Kakao sehr stark vertretene Aminosäure Tryptophan ist zudem dafür bekannt, dass sie in unserem Gehirn zum bekannten Glückshormon Serotonin umgewandelt wird. Serotonin als Glückshormon hellt unsere Stimmung auf und kann auch bei leicht depressiven Verstimmungen behilflich sein. Vielleicht einer der Gründe, warum uns der Genuss von Kakao in Form von heißer Schokolade oder generell als Schokolade glücklicher macht.

Außerdem finden wir im reinen Kakao einen hohen Gehalt an Flavonoiden. Diese sekundären Pflanzenstoffe haben nicht nur eine entzündungshemmende, sondern auch eine blutdrucksenkende Wirkung, da sie unsere Gefäße elastischer machen und damit den Druck auf die Blutgefäße herabsetzen. Damit tun sie unserem Herzen und unserem Kreislauf generell gut. Neuere Studien zeigen zudem, dass der Genuss von Kakaopulver aufgrund der enthaltenen Catechine (Pflanzenfarbstoffe) sogar den Blutzuckerspiegel regulieren kann

Wie Du siehst, ist Kakao ein wahres Superfood! Mit unserem hundert pro liefern wir Dir die volle Ladung dieser positiven Effekte. Aber auch in all unseren anderen Sorten und im Kakaokonfigurator verwenden wir nur hochwertigsten Bio-Kakao, damit Du Dir diese positiven Eigenschaften in Deiner heißen Schokolade zunutze machen kannst!

Nachdem der Kakaobaum seine Blüten in Kakaofrüchte verwandelt hat und diese Früchte geerntet wurden, werden die darin enthaltenen Kakaobohnen aufwendig weiterverarbeitet.

Zunächst werden die reifen Kakaosamen feinst per Fermentation vom Fruchtfleisch getrennt, gereinigt und anschließend getrocknet. Damit sie ihren typischen und markanten Geschmack erhalten, werden sie dann geröstet bis sie ihre dunkle Farbe erhalten. Im nächsten Schritt werden die Schalen der Kakaobohnen entfernt. Anschließend werden die gerösteten sowie gebrochenen Kakaobohnen – auch „Kakaonibs“ genannt – in speziellen Mühlen zu Kakaomasse vermahlen. Zunächst entsteht hier durch die Wärme der Walzen die Kakaobutter als ölige und fettreiche Flüssigkeit und weiterhin ein harter Presskuchen, der mithilfe einer Pulverisierungsanlage zu Pulverform weiterverarbeitet wird.

Unser schwach entöltes Bio-Kakaopulver enthält noch mindestens 20 % Kakaobutter als Restfett. Es ist nicht nur die hochwertigste Kakaosorte, sondern hat auch den intensivsten Geschmack. Unser Bio-Kakao bringt ein ganz besonderes, herausstechend schokoladiges und komplexes Aroma mit sich, das Du unbedingt probieren solltest!